Création de recettes, stylisme culinaire, consulting culinaire, rédactionnel culinaire, reportages chez des producteurs

Clients: Nest, My Sphere, Femmes d’Aujourd’hui et Délices de Femmes d’Aujourd’hui, Libelle, In Situ, Durobor Group, Bio Planet, Delhaize, Studio Habousha, Air, Bo&Bo Cooking Factory, Karikol Slow Food Bruxelles, Mmmmh, Karott’, Volvocars Europe, Fonds Lacroix, Champagne Ruinart, Max Havelaar, Borgerhoff&Lamberigts, Saveurs Paysannes, Ficow.

Publications

- 2012, Du terroir dans nos assiettes, recueil de recettes et récit de rencontres avec des producteurs, en collaboration avec Christian Tirilly aux Editions Racine, sortie en juin 2012 (reportages chez des producteurs, rédaction des recettes du chef, stylisme culinaire)
- 2012, Cuisines du Quartier Nord, recueil de recettes de personnes de diverses origines résidents dans le Quartier Nord, Service Jeunesse de la Ville de Bruxelles
- 2012, Tagines, recueil de recettes pour Le Creuset, aux éditions Borgerhoff&Lamberigts, sortie en mars 2012 (conception et rédaction des recettes)
- 2011, Guide Slow Food Bruxelles, en collaboration avec Sandrine Mossiat aux Editions la Renaissance du Livre, sortie le 15 septembre 2011 (co-rédaction du guide)
- 2010, Chic, on dîne en verrines, aux Editions Racine en collaboration avec Martine Fallon (conception des recettes, rédaction, stylisme culinaire)
- 2004, Quatre Goûts, Quatre Cuisines, aux Editions Lannoo en collaboration avec Carlo de Pascale, Virginie Cornet et Boottawong Korbbon (conception des recettes, rédaction, stylisme culinaire)

Organisation d’événements culinaires

Organisation de Goûter Bruxelles, la Semaine du Goût à Bruxelles - depuis 2008
Evénement annuel comprenant des menus Slow Food dans les restaurants, la visite d’ateliers d’artisans et de commerçants des métiers de bouche, la visite de jardins potagers, une conférence professionnelle sur le thème de la gastronomie durable, des conférences dégustations,... www.gouterbruxelles.be
Mission: logistique générale de l’évènement, recherche des sponsors, rédactionnel, stylisme, relations presse, gestion de la communication et de la promotion. Client: Karikol Slow Food Bruxelles - www.karikol.be

Animation de cours de cuisine, formations

Création et animation de cours de cuisine à destination de professionnels et d’amateurs 
Clients: AEG, Cooking Time, Mmmmh, He Cooks, SASASA, The Kitchen Bitch, Palais des Expositions de Charleroi, Commission européenne, IBM, AC Nielsen, Pfizer, HP,  Commune de Rixensart, Electrabel, Accenture, European Fondation for Quality Management, American Women’s Club of Brussels, International School of Brussels, Bruxelles Environnement, MasterCard Europe, Robert Half International, Nynas Belgium, Action, Actelion, Roosevelt Academy, Auberge Jacques Brel, Daikin Europe, Solvay Entrepreneurs, Sony Europe, etc.

Journées de formation sur les principes d’alimentation durable

Clients: Delhaize, Etopia, La Cambre, La Banque de New York, Wellness Paladins, Amazone.

Etudes
- Réalisation d’une étude portant sur les motivations et les freins du secteur HORECA Bruxellois à adopter les principes de gastronomie durable - 2011 - Client: Bruxelles Environnement
- Réalisation d’un guide pratique à l’attention du secteur HORECA en matière d’alimentation durable - juillet / décembre 2008 - Client: Bruxelles Environnement
- Coordination d’un projet d’inventorisation et de valorisation du patrimoine culinaire de  la Province de Flandre Orientale- 2006 - 2007 - Valorisation des produits, recettes et acteurs, récolte de la mémoire culinaire, valorisation des actions et évènements entrepris sur le territoire de la Province dans le domaine gastronomique. Clients: Département Culture de la Province de Flandre Orientale