Fermez les yeux et imaginez vous un arc-en-ciel de saveurs envahir votre bouche et réveiller vos papilles ! La chaleur et la passion du rouge, équilibrées par un orange fruité. Le jaune épicé, un vert floral et la pureté infinie du bleu. Un indigo intense et corsé, atténué par la douceur du violet. C’est cette richesse de saveurs surprenantes que vous apporte le miel ! Ajoutez-y de l’eau, des règles de production précise et délicates, de la patience et surtout de la passion… Vous obtiendrez cette boisson connue des dieux mais encore trop peu des hommes : l’hydromel. Il ne vous reste plus qu’à inviter des amis et ouvrir votre première bouteille d’hydromel. Il paraît même qu’en le versant dans votre verre, si vous tendez bien l’oreille, vous pourrez entendre le bourdonnement des abeilles…
CONFERENCE DEGUSTATION LE 9 NOVEMBRE à 19h30, jusque +/- 22h
chez SASASA 2, av. MAETERLINCK à 1030 Bruxelles
La conférence est donnée par Xavier Rennotte, apiculteur et hydromelier.
C’est la passion du miel et de la gastronomie qui l’ont tout naturellement amené à s’intéresser à l’hydromel. Il a parcouru le monde à la découverte des meilleurs nectars des dieux dans le but de produire à son tour, en Belgique, cette divine boisson. Son projet d’entreprise veut défendre plusieurs valeurs : - La réhabilitation d’un produit répondant à des valeurs fondamentales telles que l’authenticité, le naturel, le respect et le développement de la biosphère.
- La défense d’une profession à l’utilité trop souvent dénigrée, l’apiculture.
- La mise en avant du savoir faire wallon en matière de gastronomie.
- La collaboration avec les hautes technologies développées sur le territoire wallon.
PRIX : 25 € membre de SLOW FOOD , 35€ non-membre
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